Descripción
Región: Valle de Pedernal, San Juan, Argentina.
Altura: 1200 m s.n.m.
Producción: 6500 kg por hectárea
Elaboración: Fermentación larga a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, crianza en barricas de roble francés durante 12 meses, guarda en botella durante 12 meses o más.
Notas de Cata: Complejo, de paleta aromática extensa con notas de ciruela, guinda, frambuesas, menta y eucalipto ensambladas con aromas y sabores a chocolates y café aportados por la barrica. De taninos dulces y boca redonda que refleja fielmente la nariz percibida.
Colores: Púrpura y violeta de fondo negro profundo.
Capacidad de Guarda: 15 años
Datos Analíticos
Alcohol: 14,3 % Ac.Total 5,06 g/I
Azúcar: residual 1,96 g/I pH 3,3
